IN EIGENER SACHE

PS Zum Thema Superfoods, Lachfalten & Co : mein Artikel "Grey Lifestyle" zum Nachlesen  in der aktuellen WIENERIN!

A lire dans le magazine WIENERIN de ce mois ci: mon article sur le "Grey Lifestyle"!

APROPOS SUPERFOODS

 Im Moment lese ich gerade das neue Buch « Superfoods » (Verlag G/U ) von der Journalistin und Foodautorin  Susanna Bingemer . Natürlich musste ich sie dann gleich noch ein paar Dinge zum Thema fragen:

Ist Anti-Age Ernährung purer Verzicht ? Kann man sich denn jung essen ?

 Man kann auf jeden Fall Alterungsprozesse durch Ernährung gezielt verlangsamen.  Grob heißt das:

- Sehr viel pflanzliche Nahrungsmittel, Vollkornprodukte, Rohkost, Wasser/ Kräutertee

- Sehr wenig industriell verarbeitete Produkte, Weißmehl, Zucker, Fleisch, Alkohol, Milchprodukte.

Welche Nahrungsmittel soll man bevorzugt essen und wie wirkt sich das auf Zellen und Organismus aus?

Sogenannte Superfoods können dabei sehr nützlich sein. Sie enthalten einfach besonders viele Nährstoffe und vor allem: Antioxidanzien! Die machen die "Freien Radikale" unwirksam, aggressive Sauerstoffteilchen, die im Körper die Zellen angreifen und für deren Alterung verantwortlich sind. Das Tolle an Superfoods: sie sind natürliche Nahrunsgmittel und sie lassen sich wunderbar in den kulinarischen Alltag integrieren.  Ob Granatapfel, Kokosnuss, Rohkakao oder Blaubeeren!

Gibts eine Deadline?Kann der Körper überhaupt  noch "umschalten" ,wenn man sich bis 50 mit Junkfood ernährt hat?

Es ist nie zu spät, seine Ernährung umzustellen! Allerdings sind Alterungserscheinungen, die schon eingetreten sind, natürlich nicht mehr rückgängig zu machen. Also: je früher ,  desto besser. In bezug auf Sport gibt es ja Studien, die besagen, dass man mit 50 nochmal den Schalter umlegen kann. Genauso ist es mit der Ernährung auch. 

Mehr darüber in Susannas sehr inspirierendem Blog www.eatsleepgreen.de

Pour celles et ceux qui maitrisent l'allemand je conseille la lecture du livre "Superfoods" (Verlag G/U)  de la journaliste allemande Susanna Bingemer.  Une mine d'idées et astuces! Et surtout: elle me confirme - il n'est jamais trop tard pour se faire du bien et  se nourrir sainement! Notre corps peut pardonner presque tout.

BE MY CAKE

Kleine Hilfsmittel erleichtern den Alltag. Jetzt zum Beispiel : die Zeit rennt mir nämlich gerade wieder irgendwie davon..... da kommen mir die Kuchen im Kit  (100°/° bio) von "Marlette" gerade wie gerufen.
Dahinter stecken zwei Freundinnen von der Atlantikinsel Ile de Ré. 
Einfach die Zutaten rein in die Backmischung ,  in die Form füllen , dann ab ins Backrohr, im Handumdrehen fertig !Ausserdem haben die beiden Backfeen von Marlette gerade ihr erstes eigenes Café eröffnet: 51, rue des Martyres, 75009 Paris.

Quelquefois il faut tricher....surtout en ce moment. Heureusement je viens de découvrir les gâteaux, cookies, carotte - cakes et pancakes en kit avec farines bio. Elles sont  de Marlette, 2 filles originaires de l'Ile de Ré.
Maintenant on peut déguster leur gamme de gâteaux aussi dans leur nouveau  café parisien  , au 51, rue des Martyres, 75009 Paris. 

MEN AT WORK

Wozu in die Ferne schweifen? Das Beste liegt bekanntlich oft direkt vor der Nase. In diesem Fall handelt sich es um das neue Bistrot  "Sybaris" im Pariser Maraisviertel , wo Paul und Clement am Werk sind. Wenn sie nicht gerade am drehen sind, denn die beiden  sind nebenbei auch Schauspieler. Hier werden nur die besten Produkte ( Kapern, Tomaten und Burrata aus Apulien, Naturweine aus Frankreich ) zu deliziösen Pastrami-Sandwichs, Butternutsuppen, Salaten verarbeitet.
Sybaris, 86,rue des archives, 75004 Paris
Mittagsmenu 10 Euro, abends kochen  die beiden ein Überraschungsmenu "Carte Blanche".

Le nouveau Bistro dont on parle -c'est Sybaris . Derrière le bar et aux fourneaux : Paul et Clément  qui célèbrent une cuisine sans chichi mais avec des produits d'excellence. J'y vais pour la soupe du midi (butternut, à tomber) , leurs sandwichs au Pastrami et un excellent café. C'est bon, c'est beau.
Formule midi à 10 Euro!
PS: J'y retournerai pour le menu carte blanche du soir.
Sybaris, 86,rue des archives, 75004 Paris

EAST MEETS WEST

Es gibt Adressen, die man bekanntlich nur der besten Freundin verrät. Dazu gehört eindeutig  "La Maison du Tuina" , ein Beautyspa , wo chinesische Medizin auf französisches Flair trifft. Hier gibts die zur Zeit wirkungsvossten Detox- Relax und Anti-Age Massagen der Stadt, die man sich noch leisten kann. Ab 50 Euro , massiert wird von den Therapeuten mit den aetherischen Bioölen von Florame. Also, ich bin jetzt mal weg! Wo? 13, rue St Gilles, 75003 Paris  und noch an 4 weiteren Standorten in Paris, Bordeaux  und Lyon . Aber bitte nicht weitersagen.  

 Je viens de découvrir la maison Tui Na et leurs massages  ancestrales basés sur la médecine chinoise. Leur massage Anti - Age  enlève en 50 minutes toute la fatigue accumulée et en plus dissout les tensions musculaires (chez moi taille XXL) aux cervicales! A refaire  encore et encore! 50 minutes, 70 Euro. PS: Il existent  5 Maisons du Tui Na en France, dont 13, rue St Gilles, 75003 Paris.

SPECIAL GUESTSTAR SAFIA MONNEY

Ihr Erstlingswerk "Am Ende ist noch längst nicht Schluss" ist soeben bei Rororo erschienen. Ich habe beim Lesen sehr gelacht! Heute liefert mir die deutsch-französische  Autorin Safia Monney , die auch Schauspielerin ist und in Paris lebt, ihre ganz persönlichen Parisadressen.

-Ein Mittagessen mit Freunden? "Loir dans la Théière" (im  Marais). Für einen Brunch: "La chambre aux oiseaux" (10ème, rue Bichat)

-Eine Einladung zum Abendessen?
Die hübschen Taschen von C Clothing oder- für ein last Minute Geschenk das Kaufhaus BHV. 

-Meine neueste Entdeckung in Paris?Das Café"Zéphyr" (20ème, Jourdain)

-Was ich immer in meiner Handtasche habe?
Ein Notizbuch und einen Stift.

-Was ich zur Zeit lese?"Steppenwolf" von Hesse.

-Der beste Bäcker in Paris? Boulangerie "Gaumer Serge" (5ème, Cardinal Lemoine/ rue Monge)

-Mein Lieblingskochbuch ?Ich muss zugeben, bei mir kochen eher die Männer!

 -Eine inspirierende Buchhandlung?"Le Gai Rossignol", 75013 Paris. Ich könnte hier stundenlang stöbern und in den Kartons nach Gedichtbänden suchen.

Son premier roman "Am Ende ist noch längst nicht Schluss" sur trois  potes septagenaires en vadrouille vient de paraître en allemand chez Rororo . La comédienne allemande Safia qui vit à Paris me livre aujourd'hui SES adresses parisiennes. 

-Où déjeuner entre amis?

Au "Loir dans la Théière" (Le Marais). Et pour un brunch: "La chambre aux oiseaux" (10ème, rue Bichat)

-Invitation à un diner : où trouver un cadeau pour la maitresse de maison  ?

"C. clothing": de magnifiques petites pochettes en cuir de toutes les couleurs et styles (pour le moment uniquement à commander sur facebook ou lors de ventes éphémères sur Paris)

En me promenant dans le Marais, dans l'une de ces jolies boutiques de cadeaux, que l'on trouve par hasard.

Et si c'est à la dernière minute, il reste toujours le BHV.

-Je suis capable de traverser tout Paris pour …..

un café au "Zéphyr" (20ème, Jourdain) où j'ai rencontré Christine, une dame agée que j'aimerai beaucoup revoir, parce qu'elle est drôle, charmante et tellement vivante.

-Ma   dernière découverte  « coup de cœur » à Paris ?

Le "Moonshiner", pour de délicieux cocktails et une ambiance Chicago lors des temps de la prohibition.

-J’ai toujours dans mon sac : un stylo et un carnet de notes

-Mon livre de chevet du moment

Herrmann Hesse "Steppenwolf"

-La meilleure baguette de Paris ?

Chez "Gaumer Serge" (5ème, Cardinal Lemoine/ rue Monge) et sinon, la "Monge" de chez "Kayser".

-Mon   livre de cuisine- ma «  bible » ?

Je dois avouer, chez moi, c'est les hommes qui cuisinent...

- La librairie de Paris qui m'inspire ?

"Le Gai Rossignol", je pourrais y passer des heures à fouiller les cartons pleins d'anciens poèmes et d'ouvrages originales.

TISCHGESPRÄCHE

Das Theaterstück Ritter, Dene, Voss von Thomas Bernhard ist zur Zeit im Pariser Theater L'Atalante zu sehen. Familiengeschichten, Neurosen und Geschwisterliebe à la Thomas Bernhard-diese Trilogie   funktioniert auch in französischer Sprache wunderbar. In Szene gesetzt wurde dieses Spektakel meisterhaft von Agathe Alexis. 
"Déjeuner chez Wittgenstein", Théâtre de l'Atalante, 10, Place Charles Dullin, 75018 Paris, zu sehen noch bis 1. Februar. 

Je ne connaissais pas le petit théâtre de L'Atalante dans le 18. arrondissement à Paris. Ici on joue en ce moment la pièce de Thomas Bernhard "Déjeuner chez Wittgenstein", subtilement mise en scène par Agathe Alexis. Quand le repas dominical-un régal bourgeois par excellence-vire au cauchemar. A voir absolument!
"Déjeuner chez Wittgenstein", Théâtre de l'Atalante, 10, Place Charles Dullin, 75018 Paris.