ACHTUNG BAUSTELLE

Ich hab immer noch nicht verstanden, warum sich jede Grossstadt im August in eine Riesenbaustelle verwandeln muss. Aus diesem Grund (und nicht nur deshalb) bin ich in den Bregenzerwald geflüchtet. Dort hab ich nicht nur eine erstaunliche Architektur entdecken können (was man aus Holz alles machen kann!) sondern auch den Werkraum Bregenzerwald besucht. Die Austellung "Küchen Kochen Handwerk" kann ich echt nur empfehlen. Ganz besonders angetan hats mir die Baustellenküche von Tischler Martin Bereuter (siehe Foto). Könnte auch in Paris von Nutzen sein.
www.werkraum.at

Paris, Vienne, Londres.....je ne sais toujours pas pourquoi les grandes villes se transforment en été en immense chantier. Je conseille "la cuisine de chantier" (photo) du menuisier autrichien Martin Bereuter que j'ai pu découvrir cet été au Werkraum Bregenzerwald lors d'une exposition autour de la cuisine. Le Werkraum,  une construction étonnante de l'architecte Peter Zumthor est une association des artisans de le région qui travaillent le bois à merveille. Où? Dans la région Vorarlberg,  épicentre autrichien de l'architecture en bois.

AUF DEM HOLZWEG

Die Japaner nennen es  Shinrin-Yoku (zu deutsch  Waldbad)......Wissenschafter haben bewiesen, dass schon ein 15 minütiger Waldspaziergang hilft, Stress abzubauen, das Immunsystem zu stärken  und den Blutdruck zu senken. Auch die kreative Szene (von Gastronomie bis Kosmetikindustrie) lässt sich vom Wald inspirieren.
Mehr dazu in meinem Artikel "Stadt , Land, Wald" , nachzulesen in der aktuellen Ausgabe der WIENERIN.

Les japonais appellent ça Shinrin yoku: des scientifiques ont prouvé que "le bain de forêt" (une ballade dans les bois,  15 minutes par jour suffisent  )  aide à réduire le stress et à renforcer le système immunitaire .  Les créatives aussi trouvent leur inspiration dans la forêt, à lire dans mon article pour le magazine WIENERIN, en kiosque actuellement.

ZITRONEN, SCHWÄNE UND SCHAMANEN

Wien tanzt...und nicht nur Walzer! Ganz Wien ist trotz tropischer Hitze zur Zeit im Impulstanzfieber. Von Akademietheater über Weltmuseum bis 21 er Haus......all diese Orte schaffen Bewegung und verändern kurzfristig aber radikal das Stadtbild. Und weil wir uns ja alle stätig verändern, fand gestern ein Schwanensee remixed statt, das von den Nachwuchstalenten des Konservatorium Wien  interpretiert wurde. Während die in Wien lebende japanische Künstlerin Akemi Takeya 72 Zitronen kauft und 32 neue Bedeutungen für SOS erfindet.Let's dance!
Impulstanz, noch bis 14. August 2015.

J'arrive dans ma ville natale et qu'est ce que je vois- Vienne danse , malgré la chaleur écrasante . Le festival de danse "Impulstanz" nous prépare quotidiennement des surprises : du lac de cygnes revisited par les éleves du conservatoire jusqu'à la performance de la choreographe japonaise Akemi Takeya qui habite à Vienne. Let's dance!
Festival Impulstanz Vienne, jusqu'au 14 août 2015.

DER WALD RUFT

......in diesem Fall ganz besonders das Waldviertel. Was es mit dem Wald so auf sich hat, kann man in meinem Artikel in der neuesten Ausgabe (August) der Wienerin nachlesen. Apropos : In der Rosenburg in Gars am Kamp steht zur Zeit die Sommernachtskomödie von Woody Allen auf dem Programm. Mit Daniel Doujenis , Oliver Baier, Glenna Weber . Noch bis inklusive 9. August zu sehen.....Schnell, schnell bevors zu spät ist !

La forêt -nouveau lieu de bien-être et détente. A lire mon article dans le nouveau numero du magazine Wienerin (dossier forêt), à voir LA comedie de l'été de Woody Allen à la Rosenburg (Waldviertel).

LA VIE EN BLEU

 Reif für die Insel? Dann nichts wie hin, auf die Ile d'Yeu, ein (noch) unbekanntes kleines Juwel im Atlantik , zwischen Bretagne und Vendée. Ich war gerade auf Reportage dort und hab zur Zeit nur einen Gedanken im Kopf: bald wieder hinzufahren.Wer das Glück hat, ab 13. Juli auf der Insel  zu sein, sollte die Ausstellung der dort lebenden Künstlerin Marie Bathellier nicht versäumen.
Happy Holidays!

De retour d'un reportage sur l'Ile d'Yeu,  j'ai encore les yeux dans le bleu.
Ce petit paradis mérite le détour , allez y en bateau ou à la nage, pour rêver un peu , gouter aux belles ET BONNES choses et voir l'expo de Marie Bathellier  sur place:  voici le billet "into the blue"   pour découvrir son  univers  , du  13 juillet au 12 aout!
Happy Holidays! 

 

WALDELIXIR

Auf halber Strecke , genau zwischen Paris und Wien liegt der Bregenzer Wald. Von dort,  genau genommen aus dem Hotel Post in Bezau mit seinem Spa kommen diese hochkarätigen Produkte von Susanne Kaufmann, die es zum Glück auch in Paris zu kaufen gibt, nämlich  bei "Oh my cream". Mit all diesen kostbaren Inhaltstoffen aus dem Wald , wie Wiesenschaumkrautöl oder Hagebuttenkernen.
Und ich muss jetzt zu meiner Schande gestehen: ich war noch nie in meinem Leben in Vorarlberg. Was demnächst nachgeholt werden muss.
www.susannekaufmann.com

Mon petit Autriche dans un pot de crème: les produits de beauté de Susanne Kaufmann, on les trouve heureusement aussi à Paris, chez "Oh my cream". En attendant de découvrir la région du Vorarlberg, qui se trouve exactement à mi chemin entre Paris et Vienne d'où viennent les ingrédients précieux de ses produits haute de gamme  et  où se trouve l'hôtel  de charme "Hotel Post" à Bezau  avec son spa alpin qu'elle dirige. www.susannekaufmann.com

1 JAHR ZUCKERFREI

Sie hat es also echt durchgezogen. Ein Jahr ohne Zucker, und das  im Gourmetparadies Paris . Das Resultat ihrer  hautnahen Recherche kann man in diesem sehr aufschlussreichen Buch mit dem Titel  "Zéro Sucre" nachlesen. Nebenbei hat die Journalistin Danièle Gerkens 6 kg abgenommen, Ballast abgeworfen und sich supergut dokumentiert.
Ich habe nicht nur erfahren, dass in Frankreich jede Sekunde 70kg Zucker konsumiert und 4,7 Tonnen produziert werden, sondern mich auch auf ihre Spuren begeben :  und bin so auf den Pariser Zuckerbäcker "Eugène" gestossen, der wieder mal eines beweist: die französische Küche ist immer noch für überraschungen gut  - hier werden nur Pâtissieren mit 50°/° weniger  bzw ganz ohne Zucker angeboten, die durch nichts ihren Originalen nachstehen.
"Eugène", 11, rue Guillaume Tell, 75017 Paris.

Je viens de lire le livre de Danièle Gerkens, "zéro sucre". Je n'étais pas uniquement fascinée par sa discipline mqis  aussi par la maitrise du sujet, car  le livre est très bien documenté. 70 kg de sucre sont consommés en France chaque seconde, 4,7 millions de tonnes produites chaque année. 
En plus je suis tombée, encore  grâce à elle sur le pâtissier "Eugène", qui vaut le détour : ses pâtisseries zéro sucre (de l'éclair jusqu'à la tartelette au citron) prouvent que 0 sucre rime avec 100°/° plaisir.
"Eugène",11, rue Guillaume Tell, 75017 Paris.