Heute verrät mir die bezaubernde Aline Asmar d'Amman ihre Pariser Lieblingsadressen. Ich habe die Architektin des Ateliers Culture in Architecture, die hinter dem spektakulären Lifting des Pariser Hotelpalasts Hotel Crillon steckt und das Restaurant Jules Verne im zweiten Stock des Eiffelturms neu ausgestattet hat, zum Interview getroffen.
-Ein Mittagessen mit Freunden? Bei "Liza", rue de la Banque.
Unbedingt sollte man hier die herrlichen Mezzé probieren-ein Beispiel
libanesischer Gastfreundschaft. Sonst auch Marco Polo, rue Saint
Sulpice, gleich bei meinem Büro um die Ecke und natürlich das Hotel
Crillon, schon allein der Rahmen und der aussergewöhnliche Standort sind
ein Besuch wert.
-Einladung zum Abendessen, ein originelles Mitbringsel? Ich
bevorzuge Bücher, auch wenn ich sehr gerne Blumen bekomme. Bei 7L, der
Buchhandlung von Karl Lagerfeld finde ich immer etwas, ausserdem ist
hier die Beratung hervorragend. Ein Buch ist immer ein spannendes
Erlebnis-die Begegnung zwischen Autor und Leser.
-Ich überquere ganz Paris um ... eine Ausstellung oder ein Museum
zu besuchen. Ganz besonders fasziniert mich die Tatsache, dass es in
Paris intramuros noch zahlreiche Werkstätten von Handwerkern gibt.
-Was ich immer in meiner Handtasche habe? Stifte und ein
Notizbuch von Smythson, bei Colette gekauft. Ich kann es immer noch
nicht glauben, dass diese Institution gegen Jahresende seine Pforten
schliessen wird. Sonst auch ein Puder von By Terry, einen Lippenstift
von Chanel und die Pokemon Zeichnungen meiner Söhne. Last but not
least-Ohrringe von Shourouk, falls ich abends noch ausgehe.
-Was ich gerade lese? Der Stapel neben meinem Bett wird immer
höher und höher..... zur Zeit lese ich gerade Rilke, Virginie Despentes,
Philippe Sollers oder auch Grégoire Delcourt . Faszinierend auch das
Buch von Roland Barthes über den Eiffelturm.
-Meine neueste Entdeckung in Paris? Ich habe ein
tolles Kabaret entdeckt, das "Manko" , das die alten Säle des "Drouot"
auf der Avenue Montaigne im 8. Bezirk erobert hat. Die Künstler sind
einfach fantastisch ! Die Details der Vorbereitungen sind sehr
interessant und die Kuntstücke herrlich provokant und humorvoll! Ich
denke oft an Proust's Zitat über Künstler -"das Salz der Erde".
-Mein Lieblings-Kochbuch, meine "Bibel"? Ich habe drei: "Liza"
von Alain Ducasse,"Une tarte pour dimanche" von Caroline Lebar und das
letzte Buch von Frédéric Anton , ich liebe den Kontrast zwischen dem
Bikerprofil und der Raffinesse seiner Gerichte!
-Eine Buchhandlung , die mich inspiriert? Da gibt es mehrere, 7L, die ich schon oben erwähnt habe, aber auch Galignani in der rue de rivoli und "Ecume des jours" am Boulevard Saint Germain.
Aujourd'hui c'est l’architecte charismatique Aline Asmar d’Amman,
fondatrice du studio Culture in Architecture, qui a été en charge de la
direction artistique du projet de décoration de l’hôtel de Crillon et
de la décoration de certaines suites et salons historiques, qui me livre
ses adresses 100% parisiennes:
-Où
déjeuner entre amis?
Au Liza, rue de la banque pour les délicieux plateaux de mezze
raffinés et légers et le sourire de Liza qui en dit long sur l’hospitalité
libanaise. Chez Caviar Kaspia place de la Madeleine où tout est bon et d’un
chic intemporel avec une possibilité de confidentialité ou festive
quasi-simultanées. Au Marco Polo rue Saint-Sulpice dans le 6eme, c’est à deux pas
du bureau et simplement délicieux. Et bien sûr à l’Hôtel de Crillon pour le
cadre et l’assiette exceptionnelles et pour le service inégalé, à la mesure du plus
parisien des palaces !
-Invitation
à un diner :où trouver un cadeau pour la maitresse de maison (fleuriste
etc) ?
Je suis plus livres que fleurs même si j’adore en recevoir. J’arrive
rarement chez quelqu’un sans un livre que je trouve la plupart du temps la
librarire 7L rue de Lille dans le 7eme arrondissement. Les ouvrages sur la
photo, la mode, l’architecture sont choisis par des libraires d’exception et l’esprit
de Karl Lagerfeld y règne. Les conversations avec les libraires Catherine, Hervé
et Vincent sont tout aussi enrichissantes que les livres qui font toujours des
heureux ; j’aime le jeu intellectuel d’associer l’amitié et une invitation à un livre qui est comme une
rencontre.
-Je
suis capable de traverser tout Paris pour … découvrir
un atelier d’artiste ou une exposition dans une galerie. Mais ce que j’aime
par-dessus tout c’est visiter des ateliers de fabrication d’artisans français
encore présents à Paris intramuros; c’est souvent des lieux insoupçonnés
et magnifiques avec des hauteurs de plafond atypiques et des lumières
naturelles incroyables ; ils sont chargés d’histoire et d’archives en plus
d’être occupés par des personnes passionnées qui luttent pour ne pas avoir à les
quitter… c’est rare et précieux.
-Ma dernière découverte « coup de cœur » à Paris ;
Elle est improbable, c’est un cabaret ! il s’agit
du ‘Manko’ qui a investi les anciennes salles de vente aux enchères de Drouot à
l’avenue Montaigne, dans le 8eme arrondissement. Les artistes sont
exceptionnels et d’un décalage total et inattendu ! Cela me fascine d’imaginer
les détails du rituel de leur préparation avant de venir sur scène pour des
prouesses acrobatiques provocantes et beaucoup d’humour…le tout avec le souci
du beau. C’est une forme d’art vivant et sexy qui fait planer immédiatement. Je
pense souvent à la phrase de Proust sur les artistes qui sont ‘le sel de la
terre’ quand j’ai l’occasion d’y être…
-J’ai
toujours dans mon sac
Des feutres Charpie et un carnet Smythson que je trouve chez
Colette… je ne peux toujours pas me faire à l’idée de sa fermeture prochaine qui
rend les parisiens déjà orphelins! Je garde précieusement un poudrier
appartenant à ma belle-mère que je n’ai jamais connue et que je découvre à
chaque fois à travers les objets qu’elle utilisait. Il y a des mots d’amour griffonnés
sur une minuscule page dans une poche secrète derrière un bouton poussoir en
saphir. C’est chic et complètement décalé par rapport au reste du contenu de mon
sac, baume à lèvres by Terry, lipstick Boy de Chanel et dessins de monstres Pokémon
qui obsèdent mes deux petits garçons. Puis il y a une paire de boucles d’oreilles
Disco de la merveilleuse Shourouk ‘queen of bling’, il suffit de les porter
pour transformer le jour en nuit !
-Mon
livre de chevet du moment
C’est plutôt une pile de livres qui n’arrête pas de tomber… je
suis boulimique de lecture et ma table de chevet me semble de plus en plus
petite ! en ce moment, il y a Lydia Yuknavitch ‘the glory of water’,
exceptionnel et poignant, Rainier Maria-Rilke ‘notes sur la mélodie des choses’
et ‘poèmes à la nuit’ parce qu’il n’y a rien de plus poétique, ‘Vernon Subutex’
1,2 et 3 parce que la sortie du 3eme donne envie de revenir aux deux autres et
que rien ne ressemble plus à une fresque contemporaine qu’un roman de Virginie Despentes.
Philippe Sollers, ‘Beauté’. Grégoire Delacourt, ‘danser au bord de l’abîme’,
doucement vertigineux et le passionnant livre de Roland Barthes sur la Tour
Eiffel qui permet de redécouvrir la grande dame autrement.
-La
meilleure baguette de Paris ? A la boulangerie
du coin, sur la chaussée de la muette dans le 16eme, tout simplement, elle doit
avoir une connotation de madeleine de Proust! J’aime
beaucoup également les pains de la Grande Epicerie. C’est une chance, elle
vient d’ouvrir une deuxième enseigne rue de Passy à deux pas de mon adresse
parisienne.
-Mon livre de cuisine- ma « bible » j’en ai trois: le tout nouveau livre de ‘Liza’ aux éditions
Alain Ducasse, cela me permet de me mettre enfin à la cuisine de mon pays. ‘Une
tarte pour Dimanche’ chez Marabout Cuisine de Caroline Lebar : je n’arriverai
jamais à une telle perfection mais c’est une de mes grandes motivations du
weekend et le tout dernier livre du chef Frédécric Anton du Pré Catelan ;
chaque page est un tableau, j’adore le contraste entre le personnage aux
allures de biker et l’extrême raffinement de ses assiettes haute-couture!
-
La librairie de Paris qui m’ inspire. Elles sont
plusieurs et je ne me sens comblée que lorsque j’arrive à les visiter toutes
les trois : la librairie 7L, rue de Lille, évoquée plus haut, Galignani, rue
de rivoli et l’écume des jours boulevard saint-germain. Ce qui est merveilleux
c’est que les libraires de l’une et de l’autre se recommandent sans arrêt. C’est
la magie des livres et du cercle des amateurs du beau.
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